戚风蛋糕
-
步骤1/10
鸡蛋分离蛋清、蛋黄
-
步骤2/10
牛奶70g加20g细砂糖和60g玉米油搅打均匀呈粘稠状
-
步骤3/10
筛入低粉90g，呈一字搅拌均匀
-
步骤4/10
加入五个蛋黄呈一字搅拌均匀至无干粉
-
步骤5/10
蛋白五个电动打蛋器高速搅拌，分三次加入60g细砂糖，至蛋白打发至湿性发泡
-
步骤6/10
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
-
步骤7/10
再取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
-
步骤8/10
将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀
-
步骤9/10
烤箱上下火130至140度预热
-
最后一步
将模具放入烤箱中下层上下火烤1小时（温度依个人烤箱可降低10度左右，时间可增加5至10分钟）
综合了几个方子，这样烤出来的戚风个人感觉味道非常好！不喜甜的可适当将糖减少一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-16
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
火龙果戚风蛋糕
38109人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#丝瓜菇蛋汤
681910人看过 -
戚风蛋糕
4269人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74561058人看过 -
奶茶戚风蛋糕
55712人看过 -
家常麻婆豆腐
35031648人看过 -
更加有嚼劲的全麦面包版华夫饼
192559人看过 -
红烧汁焖饭
236832人看过 -
抹茶玛芬
15378人看过 -
#换着花样吃早餐#减脂健康早餐——无糖低油全麦面包
3679756人看过 -
蒜薹炒牛腩
6372989人看过 -
猪肉白菜饺子
2469110人看过
