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戚风蛋糕(0/10)
鸡蛋分离蛋清、蛋黄
牛奶70g加20g细砂糖和60g玉米油搅打均匀呈粘稠状
筛入低粉90g，呈一字搅拌均匀
加入五个蛋黄呈一字搅拌均匀至无干粉
蛋白五个电动打蛋器高速搅拌，分三次加入60g细砂糖，至蛋白打发至湿性发泡
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
再取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀
烤箱上下火130至140度预热
将模具放入烤箱中下层上下火烤1小时（温度依个人烤箱可降低10度左右，时间可增加5至10分钟）