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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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闲来无事瞎折腾。

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鹌鹑蛋 22个

、

桂皮一小块

、

香叶 4、5片

、

八角 2个

、

红茶叶少许

、

酱油适量

、

盐适量

、

冰糖 5小颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备齐材料
步骤2/6 点击查看大图
冷水入锅，煮蛋。熟了以后，去掉水，直接抖动锅，让蛋壳破裂有痕。
步骤3/6 点击查看大图
取一个砂锅，煮开水，放入红茶叶，煮茶水，滤出茶叶。
步骤4/6 点击查看大图
将桂皮、香叶、八角、蛋、酱油、冰糖、盐放入锅中一起烹煮。沸腾后，可试试汤汁味道，根据自己口味进行调整，小火再煮10分钟。关火，静置一夜。汤汁要漫过蛋较好。隔天上午使用前再次加热即可食用。
步骤5/6 点击查看大图
成品
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一口一个，方便。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-17

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