一鲜到底的大馅馄饨

浏览 1.1万 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

集合了香菇、木耳、荠菜和猪肉的这碗大馄饨，鲜掉眉毛！

食材清单加入采购清单

猪肉适量

、

木耳适量

、

干香菇 3朵

、

荠菜适量

、

盐适量

、

料酒 5克

、

麻油 5克

、

紫菜适量

、

鸡蛋 2个

、

香菜 2根

、

馄饨皮适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
猪肉剁馅、干香菇泡发切成末、木耳泡发切末、荠菜焯水后切末入大盆内
步骤2/22 点击查看大图
加入盐和料酒搅匀，最后加入麻油提香，馅料就完成了
步骤3/22 点击查看大图
准备一碗水和现成的馄饨皮
步骤4/22 点击查看大图
取一张皮子，宽的那头在上面，中间位置放上馅料，新手包的话可以适量少一点
步骤5/22 点击查看大图
把下面的皮子翻上来，压紧
步骤6/22 点击查看大图
两个角向中间折
步骤7/22 点击查看大图
捏起来捏紧，抹点水增加粘性
步骤8/22 点击查看大图
依次完成
步骤9/22 点击查看大图
开始烧水
步骤10/22 点击查看大图
烧水时候我们来做汤底，紫菜撕小条
步骤11/22 点击查看大图
泡发香菇得水不要丢掉，倒入小锅内，底下脏的那些水丢掉，我一般泡发香菇时候都会先洗一下在泡发，所以上面的水是很干净的，然后把撕好的紫菜放入小锅内，煮开加盐调味，这样汤底就完成了
步骤12/22 点击查看大图
2个鸡蛋加一点盐和料酒
步骤13/22 点击查看大图
搅匀打散
步骤14/22 点击查看大图
平底锅入油
步骤15/22 点击查看大图
倒入鸡蛋液摊成饼状
步骤16/22 点击查看大图
摊好的鸡蛋皮切丝备用
步骤17/22 点击查看大图
这时候水开了，我们下馄饨
步骤18/22 点击查看大图
全部放进去后用勺子背推一下（不能用正面推容易破皮)
步骤19/22 点击查看大图
盖上盖子大火继续煮
步骤20/22 点击查看大图
水开了加一碗凉水在盖盖煮
步骤21/22 点击查看大图
水滚后，馄饨都浮在水面那就熟了，可以捞起了
最后一步点击查看大图
大碗倒入煮好的汤底，放入馄饨，撒香菜和蛋皮丝，喜欢的可以加点辣酱，味道一级棒!