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老干妈

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食a色

那一字排开的老干妈空瓶，看起来颇有些壮观。为什么就这么离不开老干妈呢？早就想山寨一把，让那空瓶不再堆积。却总有些担心被拒。。。。。。收藏的食谱揣了好久，空瓶又增加了。。。还是试试吧，但愿那个据说好吃得不得了的山寨老干妈，能够成为空瓶终结者。。。 为什么要用不同的辣椒？天知道，本想就用一种了事，却意外地发现竟然有不同的干辣椒。既然如此，那就按方用两种吧。只不过，是不是食谱里的那两种，就天知地知，我不知了。 一番折腾，完工，不事申张，不动声色地摆上餐桌。没有点赞，也没有排斥。其实，味道跟老干妈还是有差别的。只是，好像也不赖。而且，老干妈似乎颗颗分明，而这里面粉粉面面有些多，有种糊糊的感觉，其实完全可以不用切豆豉的。
食材清单 加入采购清单
豆豉 150克
、
长干辣椒 12克
、
短干辣椒 12克
、
辣椒粉 5克
、
花椒粉 1大勺
、
豆瓣酱 1大勺
、
白糖 1.5大勺
、
八角 1.5个
、
三萘 1.5个
、
油 200毫升
、
料酒 适量
、
老抽 1.5小勺
、
味精 1.5小勺
烹饪步骤
小贴士

熬制过程中火不宜太大，以防焦糊。 熬的时间短，豆豉比较软，喜欢豆豉干一点的，可以多熬些时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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