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拌萝卜片的做法

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拌萝卜片

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酸甜辣脆，喝酒喝粥必备之清口小菜……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半个

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

小米辣 3个

、

子姜 50克

、

野山椒 6个

、

白糖两汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白萝卜洗净去头尾，从中间切开。
步骤2/8 点击查看大图
中间在切一刀，然后切薄片，越薄越入味。
步骤3/8 点击查看大图
切好了放两勺盐拌匀腌制十分钟，目地是去除萝卜的辛辣味。
步骤4/8 点击查看大图
腌制出的水分倒掉，在放入适量凉白开清洗一遍。
步骤5/8 点击查看大图
清洗的目的是去除腌制的盐份和萝卜的生涩味道。一定用凉白开。
步骤6/8 点击查看大图
清洗干净捞出沥干水分。
步骤7/8 点击查看大图
蒜切片，野山椒小米辣切片，不喜欢吃辣可以不放。子姜切片（增加鲜辣味）
最后一步点击查看大图
切好的辅料放萝卜片里，加白糖两汤匙，盐半汤匙，白醋25克，泡椒水10克，搅拌均匀腌制15分钟可以吃了。

小贴士

白糖辣椒可以根据自己口味添加，放冰箱冷藏口感更好。半个萝卜差不多一盘尽快吃完最好不过夜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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