牛肉烩饭(*๓´╰╯`๓)♡
想吃牛肉烩饭,一直没有时间做,好不容易把材料凑齐了赶紧做起来~提前准备两个人的量的熟米饭,不过话说回来买了新砂锅,是不是应该考虑煲个鸡汤
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步骤1/6
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芥兰改刀切段,大小段随意|・ω・`)备用。
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步骤2/6
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然后坐一锅凉水去焯牛肉,一定要冷水下锅,放一丢丢料酒,不然血水焯不出来。牛肉提前我用盐和淀粉抓洗过一次,所以血水比较少。
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步骤3/6
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然后各种食材,随便你怎么切,都在这里了_(:з」∠)_
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步骤4/6
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这步就有点麻烦了,热锅凉油,爆香葱姜片洋葱蒜,辣椒也要爆香,适量盐,花椒粉,黑胡椒粉然后放肉,不要炒太久,一些些老抽,一大勺番茄酱,炒炒炒,炒出红油倒入砂锅,没有砂锅没关系,普通锅一样,加上开水
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步骤5/6
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加各种调料,各种炖,一定记住开水入锅,之后再调味,不要着急放盐。文火开煮,转中火再转文火第一次炖30-40分钟,接下来放入土豆胡萝卜再炖10-15分钟,放入米饭,一定要有一点汤的那种,然后把米饭戳散
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最后一步
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最后放入芥兰,不停的搅动熬3-4分钟变成你想要的粘稠度,最后到碗里拌入香葱,好吃(「・ω・)「嘿
好吃的东西太难做,尤其夏天,热死老子了。Tips:对了,如果你买了新砂锅,前两次一定要煲粥,不能冷热交替使用砂锅,洗的时候要把砂锅晾凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-27
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