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鸡肉午餐肉

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常见的午餐肉是用猪肉做出来的，今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉，肉质软糯好嚼，需要嚼，但不需要多强的咀嚼力，很适合孩子。同样的鸡肉糊，除了切片，还可以切丁，做丸子。什么形状看你喜欢。

食材清单加入采购清单

香菇 1朵

、

鸡胸肉 120克

、

胡萝卜 70克

、

豌豆 20克

、

玉米淀粉 8克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：香菇 1朵，鸡胸肉 120克，胡萝卜 70克，豌豆 20克，玉米淀粉 8克，鸡蛋 1个烹制方法：蒸参考月龄：9M+所需时间：20分钟
步骤2/9 点击查看大图
豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水 / 45克牛奶。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
步骤4/9 点击查看大图
倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，最终鸡肉糊较稠，有粘性。这鸡肉糊接下来做午餐肉、肉糕、鸡肉丸子都可以。鸡肉丸子只需挤在微沸的水里，或者上锅蒸都可以。
步骤5/9 点击查看大图
蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~>> 刷层油，好脱模。
步骤6/9 点击查看大图
最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~
步骤7/9 点击查看大图
稍微放凉倒扣脱模 ~
步骤8/9 点击查看大图
切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。
最后一步点击查看大图
做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-29

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