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豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法

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豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜

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此菜式属于快手菜，烹饪时间约在30分钟。浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃。当然，因为本宝宝有一个中国胃，是个嗜辣族，于是加了几个小尖椒，让其味道更厚重。

食材清单加入采购清单

排骨 200g

、

豆豉适量

、

小尖椒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

蒜蓉适量

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姜丝适量

、

葱花适量

、

生粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将材料准齐全
步骤2/16 点击查看大图
排骨清水洗干净，换清水泡约10分钟去血水
步骤3/16 点击查看大图
洗干净后，用厨房纸吸去水份
步骤4/16 点击查看大图
装碗备用
步骤5/16 点击查看大图
姜切丝、蒜切粒
步骤6/16 点击查看大图
将步骤5中的姜蒜加入步骤4的材料当中
步骤7/16 点击查看大图
调入料酒
步骤8/16 点击查看大图
再调入生抽、耗油
步骤9/16 点击查看大图
然后拌均匀，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
步骤10/16 点击查看大图
豆豉洗净，小尖椒切粒
步骤11/16 点击查看大图
取出腌制的排骨，调入豆豉和小尖椒并拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
淀粉加水勾芡，并混入排骨中
步骤13/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤14/16 点击查看大图
摆好盘，锅中水开后，入锅蒸15-20分钟
步骤15/16 点击查看大图
咸香下饭
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一起来试试吧

小贴士

腌制的时候，最后加生粉，可以将味道全部锁住，并令排骨滑嫩。也可头一天晚上腌制好，放冰箱冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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