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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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小龙虾 500g

、

麻椒 1g

、

花椒 1g

、

辣椒段 1g

、

葱段 1g

、

葱姜 1g

、

桂皮 1g

、

八角 3颗

、

香叶 2片

、

草果 1g

、

小茴香 2颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1 龙虾掐头去尾洗净沥干备用，所有香料事先准备好，开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香
步骤2/3 点击查看大图
2的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈、两勺蚝油、一勺豆瓣酱炒出红油
最后一步点击查看大图
3 开大火，放入小龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽，少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻，倒入啤酒没过小龙虾，小龙虾烧开转中火煮20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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