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豆沙面包卷的做法

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豆沙面包卷

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软绵绵好吃～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

糖粉 30g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

奶粉 15g

、

牛奶 80ml

、

鸡蛋（拌成蛋液）一个

、

红豆沙 100g

、

白芝麻适量

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
将以上面团要用到的材料全部倒入盘中，蛋液放三分之二即可，剩下的蛋液最后拿来刷面
步骤2/24 点击查看大图
带上手套拌匀
步骤3/24 点击查看大图
揉成面团，直到三光，盘光，面光，手光，大概揉十分钟左右，像搓洗衣板一样来回搓面团直到出粗膜大概十分钟左右
步骤4/24 点击查看大图
加入室温软化的黄油，把黄油揉进面团中直到面团表面光滑，大概5分钟，然后重复上面搓洗衣板的动作揉10分钟左右
步骤5/24 点击查看大图
揉出薄膜即可
步骤6/24 点击查看大图
将揉好的面团盖上保鲜膜发酵
步骤7/24 点击查看大图
发酵至原来的两倍大
步骤8/24 点击查看大图
将发酵好的面团揉几下排气，分成10等份各35g，盖上保鲜膜发酵
步骤9/24 点击查看大图
将豆沙分成10等份各10g
步骤10/24 点击查看大图
取一个面团压扁，放上一个豆沙
步骤11/24 点击查看大图
包好底朝下
步骤12/24 点击查看大图
压扁压成长方形
步骤13/24 点击查看大图
用刀斜斜划几下不要划断划穿
步骤14/24 点击查看大图
卷成条状
步骤15/24 点击查看大图
卷起成豆沙面包圈
步骤16/24 点击查看大图
做好的面包圈
步骤17/24 点击查看大图
盖上保鲜膜进行二次发酵，大约20-30分钟
步骤18/24 点击查看大图
发酵好的面包卷
步骤19/24 点击查看大图
表面刷上蛋液撒上芝麻放入烤箱，160度预热8-10分钟，上下火150度中层放入面包卷烤20分钟
步骤20/24 点击查看大图
烤十分钟后的状态
步骤21/24 点击查看大图
放凉一下脱模
步骤22/24 点击查看大图
成品照
步骤23/24 点击查看大图
成品照2
最后一步点击查看大图
成品照3

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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