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鸡腿肉版鸡公煲的做法

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鸡腿肉版鸡公煲

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因为在日本很难买到带骨的鸡块，整鸡又很贵，所以因地制宜做了全鸡腿肉版，但个人认为肯定还是带骨头的更鲜美！

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鸡腿 3只

、

香菜一把

、

洋葱 1/4个

、

青椒一个

、

香菇两个

、

藕片四片

、

蒜苗 10来根

、

豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

葱姜蒜适量

、

黑白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿肉洗净切块，加入葱姜，生抽2汤勺，料酒2汤勺，糖一茶勺，腌20~30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
配菜切配，蒜苗、洋葱、青椒、香菇、藕片。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，蒜和洋葱爆香后，再放入其他配菜一起炒香。
步骤4/6 点击查看大图
再起油锅，爆香葱姜蒜，入鸡块，煸炒至鸡皮缩起来，鸡块微微焦香，再加入生抽半汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱半汤勺，糖3~4茶勺，黑白胡椒少许。
步骤5/6 点击查看大图
加入所有配菜，加水，大火煮开，鸡腿肉是嫩肉不用炖很久，5分钟即可，如果是带骨鸡块，需要再中小火煮半小时以上至肉酥。
最后一步点击查看大图
大火收浓汤汁，不要太干，最后撒上一把香菜，菜全部吃完后，汤底还能下碗面做宵夜

小贴士

家有宝贝没放辣的豆瓣酱，喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱即可哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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