是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

嗨焙食谱丨月饼季审美疲劳，学姐带你制作和风日式和菓子的做法

点击查看大图

嗨焙食谱丨月饼季审美疲劳，学姐带你制作和风日式和菓子

浏览 2.5万 · 收藏 116

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

临近中秋，小伙伴们应该被各款式月饼“迷”的不知所措？今天学姐给大家制作一款日式和果子月饼，它淡雅的颜色加上柔美的造型说是艺术品也一点不过分吧？（今天给大家演示一个和果子月饼造型，小伙伴们也可以用自己巧手来完成更多造型哦）

食材清单加入采购清单

饼皮原料25g／个

、

纯净水 24克

、

白豆沙 300克

、

糯米粉 30克

、

豆沙馅料25g／个（可用成品馅）

、

粉色色素适量

、

紫色色素适量

、

绿色色素适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉加入水后揉匀，揉成团状。
步骤2/13 点击查看大图
将揉成团的糯米团放入水中去煮，糯米团漂浮起来后多煮2分钟。
步骤3/13 点击查看大图
白豆沙倒入耐高温的玻璃碗中摊平，用微波炉打一分钟后取出搅拌均匀，此动作重复三次。（排除多余的水份，与炒豆沙馅料一个目的）
步骤4/13 点击查看大图
把煮好的糯米团取出来加入白豆沙中。
步骤5/13 点击查看大图
用手将糯米团跟白豆沙揉在一起，揉至表面光滑。
步骤6/13 点击查看大图
分成四块，加入相应的色素。
步骤7/13 点击查看大图
接下来我们分出饼皮部分，25g。
步骤8/13 点击查看大图
分好的饼皮搓成团，全程用保鲜膜盖好。（防止水分再蒸发）
步骤9/13 点击查看大图
称取馅料部分，同样是25g，称量完搓圆用保鲜膜包好。
步骤10/13 点击查看大图
饼皮压成片状，捏成中间厚周边薄的状态，开始包馅料。
步骤11/13 点击查看大图
模具造型，可用月饼模具压模。
步骤12/13 点击查看大图
手工造型，包好馅料的月饼稍微压扁，用刀背轻轻按压，压出花纹。
最后一步点击查看大图
用手指轻轻捏出边边上的造型，最后在中间位置，装饰出黄色花蕊就完成啦！

小贴士

添加橙尔学姐微信cexj123，备注“豆果：月饼教程”，即可免费获取8款月饼视频食谱+《广式月饼16大问题解析》+《25款实用款月饼最新夹馅配方》，有技术问题随时开聊，学姐助你一臂之力！同学做作业，烘焙食材用品一站式采购，学姐推荐淘宝三个橙子烘焙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

换个做法

和菓子的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

和菓子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许