米饭杀手电饭煲红烧肉,新手也能做!
肥瘦相间的五花肉,煨至软烂再调入酱汁,一口下去,简直米饭小偷!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/5
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将五花肉改刀切成约1厘米的小块,姜切姜片备用。
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步骤2/5
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在锅中倒入料酒20g,放入姜片、葱,将切好的五花肉冷水下锅,焯水至变色后沥干盛出,挑出姜片和葱,洗去五花肉上的浮沫。
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步骤3/5
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用生抽25g、老抽15g、冰糖25g、蚝油5g、八角、水搅匀混合成酱汁。
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步骤4/5
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在电饭煲锅底铺一层葱和姜片,将五花肉码上,倒入酱汁,再倒水没过肉。
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最后一步
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按下煮饭键,带高压功能的选择精煮,煮一次。不带高压功能的选择普通煮饭模式煮2次即可。
1、五花肉焯水时凉水下锅,这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2、五花肉焯水后洗去浮沫,是为了去除脏东西也可以让肉口感更好。
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发布于 2018-09-10
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