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米饭杀手电饭煲红烧肉，新手也能做！

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肥瘦相间的五花肉，煨至软烂再调入酱汁，一口下去，简直米饭小偷！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

红烧肉 250g

、

生抽 25g

、

老抽 15g

、

冰糖 25g

、

料酒 20g

、

生姜 20g

、

蚝油 5g

、

八角 3个

、

葱 5根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将五花肉改刀切成约1厘米的小块，姜切姜片备用。
步骤2/5 点击查看大图
在锅中倒入料酒20g，放入姜片、葱，将切好的五花肉冷水下锅，焯水至变色后沥干盛出，挑出姜片和葱，洗去五花肉上的浮沫。
步骤3/5 点击查看大图
用生抽25g、老抽15g、冰糖25g、蚝油5g、八角、水搅匀混合成酱汁。
步骤4/5 点击查看大图
在电饭煲锅底铺一层葱和姜片，将五花肉码上，倒入酱汁，再倒水没过肉。
最后一步点击查看大图
按下煮饭键，带高压功能的选择精煮，煮一次。不带高压功能的选择普通煮饭模式煮2次即可。

小贴士

1、五花肉焯水时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。 2、五花肉焯水后洗去浮沫，是为了去除脏东西也可以让肉口感更好。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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