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红糖红枣发糕的做法

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红糖红枣发糕

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红糖红枣真的是绝配，单单是那独特的香气，就能让人陶醉，把红糖和红枣打碎做成发糕，很是松软可口呢~~

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低筋面粉 220g

、

红糖 65g

、

温水 200g

、

酵母粉 5g

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好低筋面粉、红糖、温水、酵母、白芝麻、红枣、枸杞
步骤2/14 点击查看大图
把65g红糖倒入温水中搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
倒入5g酵母，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
把面粉筛一下
步骤5/14 点击查看大图
晒完面粉会比较细腻
步骤6/14 点击查看大图
把红糖酵母水倒入面粉中
步骤7/14 点击查看大图
一直搅拌，搅拌到没有面粉颗粒
步骤8/14 点击查看大图
倒入模具中
步骤9/14 点击查看大图
包上保鲜膜发酵到原来的两倍大就成啦
步骤10/14 点击查看大图
发酵好啦，撕掉保鲜膜
步骤11/14 点击查看大图
把红枣剪成细条
步骤12/14 点击查看大图
把红枣、枸杞、白芝麻撒在面糊表面
步骤13/14 点击查看大图
冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸25-30分钟，时间到之后不要马上打开锅盖，让水蒸气的余温再闷5-8分钟
最后一步点击查看大图
起锅切块

小贴士

发面时间提醒： 1.春夏季发面，一般时间在30-60分钟即可。因为温度比较高 2.秋冬季发面，一般时间在1个小时--1.5小时 3.发面团的时候要时不时就看一下发酵程度，若时间还没有到，而面团已经发酵到2倍大，就因面团的发酵大小定，不然面团发过头会不好吃，里面会洞洞很大，不扎实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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