地三鲜
应该算是一道最接地气的东北菜了 这道菜讲究的就是一个鲜 茄子土豆辣椒都要新鲜小朋友们准备好你的大米饭 现在就教你做超级好吃的地三鲜
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步骤1/7
土豆削皮洗净,茄子、青椒去籽洗净,土豆和茄子切滚刀块,青椒切片块
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步骤2/7
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调配酱汁,生抽30ml,料酒10ml,蚝油少许,淀粉1勺,盐少许,加3g糖,少许水搅拌均匀,酱汁不要太厚(我还加了一点胡椒)
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步骤3/7
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锅中下油,烧至七成热,土豆沥干水分下锅炸,炸到金黄色捞出
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步骤4/7
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茄子均匀的先裹一点淀粉,下油锅炸至表面有一点焦黄后捞出
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步骤5/7
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锅中留少量底油,加入蒜煸香,加入青椒过油捞出,倒入提前调好的料汁烧开至粘稠
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步骤6/7
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倒入过油的茄子土豆青椒,快速翻炒均匀,让每个食材都均匀的裹上汤汁即可
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最后一步
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继续翻炒大火收汁,出锅,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-11
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