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海苔肉松卷卷面包的做法

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海苔肉松卷卷面包

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食材清单加入采购清单

波兰种

、

高筋面粉 50克

、

酵母粉 0.5克

、

水 50克

、

面团：

、

高筋面粉 150克

、

砂糖 25克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

蛋液 25克

、

冰牛奶 55克

、

黄油 15克

、

馅料

、

海苔 1片

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
波兰种材料混合均匀后放入冰箱冷藏一夜，第二天早上取出，组织呈现蜂窝状。
步骤2/12 点击查看大图
用后油法揉面揉至薄膜。
步骤3/12 点击查看大图
发酵2倍大戳洞不回缩塌陷发酵完成。
步骤4/12 点击查看大图
取出排气后松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
擀成和模具一样宽后上下擀长。
步骤6/12 点击查看大图
放一片海苔，上下各留一点边，涂抹沙拉酱。
步骤7/12 点击查看大图
撒肉松，想吃多少撒多少。
步骤8/12 点击查看大图
卷起，收口捏紧。
步骤9/12 点击查看大图
收口向下放入学厨磅蛋糕模具中。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱不插电，放碗热水二次发酵至满模取出刷蛋液。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，170度30分钟。温度和时间根据自家烤箱脾气而调整。
最后一步点击查看大图
晒凉切片。

小贴士

随手有什么模具都可以用来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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