广式奶黄月饼
又到了一年一度的月饼季，各种馅儿的月饼做起来吧~广式的是经典，每年都是主流，今年毫不例外的继续做点广式的，加上不同的馅料，口味很丰富，也是蛮不错的。这款是奶黄馅的，我很喜欢。
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步骤1/11
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转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀
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步骤2/11
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加入面粉，用刮刀切拌成光滑面团
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步骤3/11
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将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右
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步骤4/11
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将面团分成大概15g左右一个小球
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步骤5/11
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将奶黄馅分成35g左右一个小球
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步骤6/11
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将面团在手心压扁，放入馅儿，用虎口轻轻收口
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步骤7/11
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将所有的月饼胚都这样包好
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步骤8/11
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模具沾一层面粉，将月饼胚放入模具
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步骤9/11
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选择自己喜欢的花片压出纹路即可
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步骤10/11
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月饼进烤箱前轻轻喷上一层水，170度烘烤5分钟左右定型
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最后一步
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取出刷上一层蛋液，续烘烤20分钟左右看月饼上色即可
1、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整；
2、月饼馅可以根据自己的口味调整~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-13
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