超详细的八寸戚风蛋糕步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
把五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清装在大一点的容器里，一会还要准备打发
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄搅拌均匀，分别加入50g牛奶，50g植物油。顺序无所谓，一定要分开加入，分开搅拌，防止水油分离
-
步骤3/16
点击查看大图
搅拌好的蛋黄溶液里加入10g白砂糖，搅拌均匀
-
步骤4/16
点击查看大图
加入100g低筋粉，搅拌均匀。一定要十字形搅拌，不要画圈搅拌！！！！
-
步骤5/16
点击查看大图
这是加入面粉并且搅拌完成的蛋黄液，放置一遍备用
-
步骤6/16
点击查看大图
五个蛋清用打蛋器低速搅拌至如图状态，有大气泡的时候，加入10g白糖
-
步骤7/16
点击查看大图
继续搅拌，至如图有小气泡的时候加入10g白糖
-
步骤8/16
点击查看大图
继续搅拌，至如同有少于纹路的时候加入最后10g白糖，此时打蛋器可以换成中高档继续搅拌
-
步骤9/16
点击查看大图
搅拌至如图，纹路清晰明显的时候就打发成功了
-
步骤10/16
点击查看大图
取三分之一打发的蛋清放入到备用的蛋黄液中，十字形搅拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
搅拌好的三分之一蛋清和蛋黄液的混合
-
步骤12/16
点击查看大图
将搅拌好的混合液加入到剩下的打发蛋清中搅拌
-
步骤13/16
点击查看大图
横向搅拌
-
步骤14/16
点击查看大图
纵向搅拌，如此为十字形
-
步骤15/16
点击查看大图
送入烤箱，150度上下火烤40分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅喽，软乎乎，香喷喷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-14
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
超好吃美味的孜然牛肉土豆粒
951565人看过 -
自制麻辣香锅
9204907人看过 -
八寸戚风蛋糕
7398088人看过 -
八寸戚风蛋糕
22005人看过 -
八寸戚风蛋糕~
23023人看过 -
减肥也能吃的云朵面包！像棉花糖一样的细腻绵软，真是简单又好吃
10716870人看过 -
红枣红糖馒头
60150人看过 -
孜然牛肉
11744人看过 -
八寸戚风蛋糕
199455人看过 -
八寸蛋糕胚
1262003人看过 -
八寸戚风蛋糕
170539人看过 -
毛毛虫沙拉面包
1000618人看过
