凉拌鸡尖
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步骤1/8
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泡水,约半个钟
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步骤2/8
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每个鸡尖两面都用刀划几下
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步骤3/8
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锅里放两片生姜,适量料酒,水热了放鸡尖,大火烧开后小火煮出泡沫,清水冲洗干净
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步骤4/8
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锅里另外放水重新煮鸡尖,放入花椒八角香叶一勺盐和料酒一起煮。鸡尖煮熟,放入凉开水中,过一下水再沥着。
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步骤5/8
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煮鸡尖的途中准备配料,小米椒、大蒜、生姜、香菜如图切好。
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步骤6/8
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煮熟的鸡尖和配料全部拌一起,另外加入4汤勺生抽,半汤勺白醋,1/3汤勺白砂糖,手上套着保鲜袋用手抓匀。
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步骤7/8
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盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时,中途一个小时后拿出来再翻一下。
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最后一步
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冷藏了3个小时后的成品。
第一次做,没经验。
大蒜瓣放了10个,有点多,辛辣味稍重。
冷藏两个小时应该就差不多了,一放冰箱就忘了这回事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-15
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