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胡炒嫩鸡心，下饭开胃必选

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秋食爱吃饭

话说，旧时岭南一带苗族人民把鸡心视为待客的重礼，主人设宴招待时，席间最有声望的人，会把菜里的鸡心夹给客人，以表示敬重。 鸡心也是一种内脏类的食材，多少会有些异味，一般都用辣炒或者烧烤的方式烹饪，属于家常菜的一种。经过大火爆炒之后，鸡心娇嫩入味，色泽暗亮，香辣满口，无论是男女老少都会爱不释口哒。
食材清单 加入采购清单
鸡心 500g
、
手指胡萝卜 150g
、
仔姜 1块
、
大葱 1段
、
黄记煌酱汁 1袋（15g）
、
黄记煌藤椒汁 1袋（15g）
烹饪步骤
小贴士

1、鸡心要清洗干净，如果怕有异味，可以适当放料酒去味。 2、。高血脂高血压的老年人，食用的时候要谨慎，不要多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

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