挂糊煎带鱼
最喜欢煎带鱼上面那层面糊 小的时候 家里条件不好 吃鱼的机会不多 每次都让爸爸把面糊挂的厚厚的 剩下的面糊摊一个小小的煎饼 太美味啦❤今天做的带鱼是我们青岛本地的新鲜带鱼 虽然个头不大 但是口感棒棒滴 味道那叫一个xuanliang❤
-
步骤1/11
点击查看大图
清理带鱼 洗净后剪成小段 控干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
姜丝 花椒 十三香 料酒 盐 倒入带鱼段中拌匀
-
步骤3/11
点击查看大图
拌匀后腌制半小时 可以盖上保鲜膜 放冰箱保鲜层(新鲜的带鱼 铮亮铮亮滴 晃眼睛)
-
步骤4/11
点击查看大图
淀粉 面粉 十三香 盐 拌匀 不要加水也不要加鸡蛋
-
步骤5/11
点击查看大图
鱼段两面裹上干粉 放置一旁备用
-
步骤6/11
点击查看大图
剩下的干粉磕入鸡蛋 一点点加入清水
-
步骤7/11
点击查看大图
调制面糊的时候有个厉害的诀窍 面多了加水 水多了加面 想要厚的挂糊 面糊用筷子划圈会有纹路然后迅速消失 想要薄的挂糊 面糊是一种液体的状态
-
步骤8/11
点击查看大图
我做的是厚面糊 还是那句话 小时候家里条件不好...
-
步骤9/11
点击查看大图
一块一块依次放入油锅 不要急于翻动 待底面成型后再翻动 防止鱼肉碎掉 油锅里不知道怎么进去水了啊 一直溅油 烫的我吱哇乱叫 索性换成煎锅
-
步骤10/11
点击查看大图
这就温和多啦 也不溅油了
-
最后一步
点击查看大图
当当当 当当当❤
带鱼刺少柔嫩 营养十分丰富 老少皆宜 制作方法简单且多样 适合经常食用哦 有机会还是要来尝尝我们大青岛滴新鲜带鱼哦❤❤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
煎带鱼的其他做法
煎带鱼的相关分类
煎带鱼的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#广式焖鹅肉
223323人看过 -
芦笋三文鱼(空气炸锅版)
718921人看过 -
#美食新势力#红枣枸杞鸽子汤,简单易学,鲜美又营养,老少皆宜
941334人看过 -
蒸面条
1256309人看过 -
家常孜然烤羊排
1638412人看过 -
#硬核菜谱制作人#党参虫草花鸽子汤
3328813人看过 -
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食
194541人看过 -
#春日养生局# 丝瓜丸子汤
222110人看过 -
气泡土豆
114864人看过 -
#我们约饭吧#炒了20多年的葱爆羊肉
2163050人看过 -
凉拌皮冻,超级喜欢
288499人看过 -
葱爆羊肉
6378202人看过