蛋黄酥
蛋黄酥不仅好吃其实做起来也很不复杂,如果你是有耐心的朋友可以自己动动小手
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步骤1/13
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将油皮的材料混合揉成光滑的面团(面粉要过筛),然后用保鲜膜盖上醒15分钟,同样的将油酥的材料混合成团(面粉过筛)
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步骤2/13
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趁醒面团的时间把咸鸭蛋剥好,然后表面撒上高度白酒,入烤箱180度5分钟
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步骤3/13
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将油皮和油酥分别分成16个面团,大的是油皮小的是油酥
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步骤4/13
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将油皮擀成皮,然后放上油酥包起来,所有都包好
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步骤5/13
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然后将面团擀成牛舌的样子,再从上往下卷好
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步骤6/13
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将擀好的面团盖上保鲜膜醒15分钟,这个时候就可以把一开始的工具洗洗干净了
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步骤7/13
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醒好的面团再擀成牛舌样,再从上往下卷,再醒15分钟
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步骤8/13
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取适量的豆沙(不要太多,不然后面皮不好包)将蛋黄包进豆沙里
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步骤9/13
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将面团中间向下压,将两头包在面上,最后擀成皮,看图应该很好懂
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步骤10/13
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将擀好的皮包上馅,收口朝下
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步骤11/13
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一个蛋黄,刷蛋黄撒上芝麻,入烤箱180度30分钟
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步骤12/13
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成品啦
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最后一步
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来一个啃过的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-20
蛋黄酥的其他做法
蛋黄酥的相关分类
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