玫瑰腐乳排骨
玫瑰排骨,是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起烧出来的,解油去腻,不需其他调料,味道糟香,色泽红亮,做法简单,实实在在的一道懒人版下饭菜!
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步骤1/8
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排骨斩小块,洗净沥干水份。
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步骤2/8
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将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。
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步骤3/8
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捞出,在凉水里漂洗,沥干水份备用
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步骤4/8
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锅烧热放少许油,放入一把蒜末煸香。
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步骤5/8
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倒入焯好的排骨翻炒。
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步骤6/8
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取玫瑰腐乳1/5瓶,将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。
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步骤7/8
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将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中,再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后,加入一大碗开水,加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓,就可以了。由于腐乳已经比较咸了,所以不必再放盐。
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最后一步
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出锅装盘,撒上葱花。特点:色泽红亮,糟香扑鼻,解油去腻,轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜!
也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里,直接上屉在电饭锅里蒸熟,省去炒的步骤,出锅后撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-06
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