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pizza披萨的做法

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pizza披萨

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1小时以上 | 掌勺(高级)

彩椒适量

、

杂蔬适量

、

盐 1小匙

、

黑胡椒 1克

、

马苏里拉芝士适量

、

高筋粉适量

、

中筋粉适量

、

酵母粉适量

、

鸡蛋番茄酱

、

蕃茄酱适量

、

火腿适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1:发面（将高筋中筋面粉、酵母、鸡蛋、盐、清水混合在一起顺时针搅拌，放入黄油揉面至光滑，面团放于温暖处遮上湿毛巾发至两倍大，大约四十分钟）
步骤2/7 点击查看大图
2:发酵好的面团排出空气，我做了两份所以分成了两个面团。面团擀平，可以把披萨盘放在面团上用刀划出圆形，去掉多余部分。
步骤3/7 点击查看大图
3:披萨盘底刷油，将擀好的饼皮放入盘里，用叉子叉出气孔。预热烤箱200度上下火七分钟（因烤箱不同所以温度时间也不同）
步骤4/7 点击查看大图
4:所有食材切好备用，根据个人喜好准备不同的食材。
步骤5/7 点击查看大图
5:先在饼皮上刷一层番茄酱，然后铺满马苏里拉芝士。依次放入洋葱、杏鲍菇、玉米粒、火腿、彩椒。在撒上一层奶酪芝士（多放些芝士拉丝效果会好）最后撒上盐、黑胡椒。
步骤6/7 点击查看大图
6:食材铺好后给饼皮周边刷一层蛋液，放进提前预热好的烤箱里，上下火190度烤17分钟。
最后一步点击查看大图
完成啦✌️最后啰嗦几句 1:发酵面团时一定要分开放入盐和酵母粉，置于高温区发酵会省很多时间。2:尽量多放些芝士拉丝效果会很棒，饼皮上的食材千万不能有水哦！3:每个烤箱的大小脾气都不一样烤箱容量越小受热面积就越大，温度自然要低些，以免烤糊。我这里用的是八寸披萨盘、十八L烤箱，做出来刚刚好！ pizza做起来不是很难，大家一定要试试喔～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-01

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