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核桃包的做法

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核桃包

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【面团】：

、

红糖 70g

、

水 125g

、

中筋面粉（即普通面粉） 250g

、

可可粉（可忽略） 10g

、

耐高糖酵母粉 4g

、

【陷】：

、

黄油 40g

、

糖 10g

、

奶粉 8g

、

炼乳 20-25g

、

核桃 85g

烹饪步骤

步骤1/1
1、红糖➕水，加热至糖融化，放置温热➕酵母（静置5分钟）➕可可粉➕中筋面粉，揉至光滑。2、放温暖处发酵至两倍大。约1小时。手指沾粉戳面团中间，不回缩即发酵成功。3、核桃入烤箱180度，上下火，烤5分钟。4、放凉切碎。➕黄油➕糖➕奶粉➕炼乳5、面团发酵好后排气（揉至中间切开没有大气孔），分成15个，约30g。核桃陷每份约：10g6、上蒸锅，倒入冷水，醒发30分钟，至一倍大。（冬天需加热水）7、开大火至水沸，转中火继续蒸20分钟，关火闷3分钟，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-02

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