菠菜汁饺子
这是我第一次自己擀皮,也是第一次做面食,相信大家会做的比我好很多。 其实一开始想试试那种白菜饺子,中间白色外面绿色的,实在是控制不了量,弄不出那么好。 只要有耐心,有时间,慢慢会越做越好,慢慢会越来越有手感。 中间有很多照片没有拍,有不懂的可以私聊我哦
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步骤1/9
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买一根擀面杖,还有我买的面粉是饺子专用小麦粉,超市都有卖。
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步骤2/9
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锅子水烧开加几滴油(加油会让青菜颜色更好看),放入菠菜焯水,稍微烫一下就捞出来。焯过水的菠菜加水放入榨汁机,榨完汁过滤一下会更细腻,弄好备用。
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步骤3/9
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碗内放入适量面粉,一勺一勺慢慢加入菠菜汁,用筷子搅拌,出现絮状就可以上手了,慢慢揉,然后你就可以看心情加一点面粉加一点菠菜汁,揉到不粘手。下图这样啦
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步骤4/9
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面粉和菠菜汁看情况加,都是很少很少的加,要不面团会越来越大。弄好保鲜膜盖住20分钟左右,久点也没关系。
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步骤5/9
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饺子馅看个人喜好吧,因为这个季节没有马蹄,我放了藕丁,胡萝卜丁,肉,葱,姜丁,生抽,耗油,胡椒粉,份量看心情。这是一开始擀的,第一次擀找不到手感,大的大,小的小,薄厚也不均匀,擀了十来个慢慢找到感觉。
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步骤6/9
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是不是慢慢越来越均匀。
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步骤7/9
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这是第二盘
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步骤8/9
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剩了一些面团,就做了面条,还有蝴蝶面,味道不错呦
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最后一步
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噔噔噔,差不多好了啦
煮菠菜要放点油
和面的时候可以加鸡蛋
包好饺子撒点面粉在盘子上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-05
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