周黑鸭味道卤鸡爪
喜欢吃周黑鸭,但是外面买的不放心,自己动手做。同样方法可以卤鸡爪,鸡脖,鸡胗,鸭货,藕片,海带等。 这次买的鸡爪。
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡爪洗净,指甲剪掉,这个是一袋,17个,可以对比用量
-
步骤2/14
点击查看大图
备好调料。辣椒我用的重庆带回来的,比较辣,大家可以适当增加。
-
步骤3/14
点击查看大图
鸡爪冷水下锅,到料酒
-
步骤4/14
点击查看大图
开锅后捞出,主要是把血沫等杂志煮出来
-
步骤5/14
点击查看大图
冷水冲洗,可以是皮更紧致,冲洗完捞出
-
步骤6/14
点击查看大图
倒油,加入冰糖
-
步骤7/14
点击查看大图
冰糖褐色后将空干水的鸡爪倒入锅中
-
步骤8/14
点击查看大图
炒糖色
-
步骤9/14
点击查看大图
放入调料煸炒
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入酱油,翻炒几下
-
步骤11/14
点击查看大图
加水,适当多一些。大火烧开,转小火慢炖,大概25分钟。中间加入盐,酱油,冰糖,辣椒进行调味
-
步骤12/14
点击查看大图
大火收汁
-
步骤13/14
点击查看大图
炒到这种状态,关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
周黑鸭味道卤鸡爪的其他做法
周黑鸭味道卤鸡爪的相关分类
周黑鸭味道卤鸡爪的相关推荐
-
自制豪华版奥利奥酸奶水果捞,美食美刻,美味难挡
77550人看过 -
快手版 腊肠煲仔饭+三鲜汤
11812人看过 -
水果缤纷酸奶杯#单挑夏天#
333963人看过 -
#年夜饭菜谱# 海皇粉丝,巳巳如意
165210人看过 -
#中西结合还可以这么吃#可乐饼
160622人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74557413人看过 -
猪蹄#新年好食,只炼好事#
88601人看过 -
爆炒猪肝
101063人看过 -
无骨柠檬鸡爪
4525492人看过 -
红烧牛蹄筋
13346人看过 -
熏酱熟食
163975人看过 -
排骨米饭的排骨
306481人看过