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醋汁圆白菜

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圆白菜本身就能生吃，清脆爽口，但它又特别善于吸收调料的味道，清汤里烫几秒，再从醋汁里转一圈出来，醋汁把白菜帮子浸得酸溜溜脆生生，醇香中带着爽脆。先吃一大口汁液充沛的白菜，再捞了汁水来拌饭，嗷嗷能下3碗饭。

食材清单加入采购清单

圆白菜半个

、

红椒 1个

、

大蒜 5瓣

、

草果 1个

、

陈醋 75克

、

生抽 15克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
圆白菜叶片洗净后，用手撕成大块，根茎部分去掉不要。手撕的比用刀切要更入味一些。
步骤2/5 点击查看大图
撕好的圆白菜放到开水锅中汆熟，时间不要太长，5秒钟就够了。圆白菜本来也是可以生吃的，烫的时间短一些可以保留爽脆的口感。
步骤3/5 点击查看大图
接着我们调个拌菜的料汁，将5大勺陈醋、1大勺生抽、2大勺白糖、1枚草果，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
炒锅烧热以后倒油，热锅凉油放入拍碎的大蒜、红椒圈。炝出香味看到大蒜微微发黄后，把调好的醋汁倒进去。炝一下就可以出锅了，不用再继续加热。
最后一步点击查看大图
最后把醋汁淋在圆白菜上就可以啦。

小贴士

手撕的比用刀切要更入味哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-10

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