拉茶椰蓉面包
喜欢椰蓉面包的味道,用拉茶替代牛奶来做这款面包会是怎样的滋味呢?制作是快乐劳动享受的过程,而美味成果是对自己劳动的犒劳,想知道是什么样美味,赶紧行动起来吧!
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步骤1/20
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拉茶粉25克,冲入100克开水,搅拌均匀,晾至常温。
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步骤2/20
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将除了黄油以外的面包用料放入厨师机中,调2档搅拌3分钟。
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步骤3/20
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放入室温软化后的黄油,继续2档搅拌3-5分钟后,调4-5档搅拌15分钟(或者保持2档搅拌20分钟)。
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步骤4/20
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面团能拉出薄膜。
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步骤5/20
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取出面团滚圆,盖上保鲜膜一次发酵(约50分钟左右)。
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步骤6/20
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椰蓉材料混合均匀,最后倒入隔水溶化的黄油,拌匀成椰蓉馅料备用。
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步骤7/20
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面团发酵至2.5倍大。
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步骤8/20
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面团移至操作台,排气后滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤9/20
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将面团擀成长方形,面皮的2/3都均匀平铺上椰蓉馅料。
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步骤10/20
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没铺椰蓉的一边向中间折叠,另一边也向中间折叠。
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步骤11/20
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四边捏紧,略擀薄。
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步骤12/20
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切成8条宽面条,每一条面条中间割2条,要割穿。
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步骤13/20
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将面条扭成麻花状。
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步骤14/20
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将两头捏拢成圆环,两头接口捏合。
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步骤15/20
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做好的面包胚放置烤盘,继续二次发酵至1.5倍大。
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步骤16/20
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准备1个蛋黄和1/3个蛋清,搅拌均匀。
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步骤17/20
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将蛋黄液刷在面包胚表面。
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步骤18/20
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放入预热好的烤箱160度,中下层,烤25分钟。
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步骤19/20
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烤好的拉茶椰蓉面包,好香啊!
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最后一步
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拉茶椰蓉面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-10
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