西葫芦滚鱼头汤
妈妈非常喜欢吃鱼头，经常买鱼头来煲汤，在妈妈的影响下，我和妹妹也同样极爱喝鱼头汤。 一到夏天，妈妈就爱用西葫芦来滚鱼头汤，问妈妈这汤汁有啥功效？妈妈说，西葫芦不仅有能滋润肌肤，还可促进肠道蠕动，有通便的功效呢。
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食材：西葫芦和鱼头。
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煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。
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热油锅。
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放入鱼头。
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煎至双面变色，铲起，关火。
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步骤6/12
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放入煮锅中。
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步骤7/12
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盖锅盖，大火煮滚。
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步骤8/12
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转小火煲45分钟。
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步骤9/12
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将西葫芦洗净，去皮，切块。
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步骤10/12
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放入煲好的鱼头汤里。
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步骤11/12
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盖锅盖，大火煮三分钟。
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最后一步
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揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-10
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