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南乳汁鸭全翅

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冰狂薇

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 适用人群 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸭全翅 5个
、
南乳汁 1.5陶瓷汤勺
、
干辣椒 按个人口味添加
、
葱 按个人口味添加
、
姜 按个人口味添加
、
料酒 适量
、
花椒 少许
、
盐 适量
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

鸭肉比较腥气过水去味。 鸭肉本来就比较哦油，所以用油要少量。 温水加入更容易煮烂。 一定要收汁，要不味道会不到位

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发布于 2012-05-11

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