轻乳酪蛋糕
一直喜欢奶油奶酪，不论是轻乳酪还是重芝士都深得家人和朋友的喜爱。每次出炉，都无法满足他们的口腹之欲~
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步骤1/12
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奶油奶酪放入打蛋盆中，加入牛奶，隔水小火加热，边加热边搅拌至无颗粒状态。
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步骤2/12
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加入黄油，继续搅拌均匀。
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步骤3/12
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分次加入蛋黄，搅拌均匀（无需隔水加热）。
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步骤4/12
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筛入面粉，搅拌均匀待用。
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步骤5/12
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蛋清分次加入糖粉，搅打至湿性发泡状态。
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步骤6/12
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取三分之一蛋清加入蛋黄糊中上下翻拌均匀后再取三分之一蛋清加入，继续翻拌。
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步骤7/12
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将拌好的面糊倒入蛋清中，翻拌均匀。
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步骤8/12
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把拌好的面糊倒入模具，轻轻震出气泡。
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步骤9/12
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模具外包上锡纸，烤盘里加入适量的水，中层上下火170度烤15分钟，再用120度烤50分钟。（杯子装先用150°烤15分钟，再用100°烤40分钟）烤好后取出冷却，再放冰箱冷藏。
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步骤10/12
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脱模~
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步骤11/12
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杯子
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最后一步
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开动~
这个菜谱的配料是一个六寸的量，可以做8个杯子蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-14
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