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栗子糕的做法

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栗子糕

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板栗肉 500

、

黄油 30

、

玉米油 30

、

糖 30

、

葡萄干适量

、

糖桂花适量

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
板栗煮熟后，用刀剖开，用勺子挖出栗肉。
步骤2/8 点击查看大图
用网斗和勺子压成泥
步骤3/8
锅里放入黄油和玉米油，等黄油化了放入栗粉，翻拌均匀。如果粉比较干也可以在栗粉热了就关火，然后戴上一次性手套揉匀。
步骤4/8
称出一半量，一半放盆里盖上保鲜膜，一半再对分，分别揉进蔓越莓和葡萄干，糖汁桂花，这个做馅心。
步骤5/8
称出馅心20克，皮15克。手心成窝状，皮放在手心稍稍压扁，放入馅心。左手推皮，右手压馅的包起。
步骤6/8 点击查看大图
最后用模具压出花型，脱模的时候一定要小心，不然整个就毁了。我用的是50克的模具。
步骤7/8 点击查看大图
加了果干味道很赞
最后一步点击查看大图
多出一个馅

小贴士

果干可以任意一种，栗粉干的话不可以炒时间太长，脱模时一定要小心翼翼的拿下来，不然就毁了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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