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怎么炒都好吃的小耳朵的做法

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怎么炒都好吃的小耳朵

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 50g以上

、

鸡蛋一个

、

番茄一个

、

青椒 2颗

、

蒜 3瓣

、

白菜 1片

、

牛肉 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、鸡蛋、水，揉成面团子，软一点比较好吃哦，面团子用保鲜膜包住15分钟以上。
步骤2/10 点击查看大图
就一小团搓成条状，大概小拇指粗细。
步骤3/10 点击查看大图
均匀的切成小段，撒上干面粉以免粘粘。
步骤4/10 点击查看大图
大拇指一搓就成了一个小贝壳一样的，搓好后撒干面粉。
步骤5/10 点击查看大图
所有的面都搓好，就可以烧开水啦。
步骤6/10 点击查看大图
一个个小耳朵浮起来以后还要小火煮一阵哦，也可以尝一尝有没有煮透。
步骤7/10 点击查看大图
如果不是马上炒/煮，盛入凉水中以免粘粘。
步骤8/10 点击查看大图
醒面的时候可以把配菜切好，牛肉切片放姜片拌匀后加入食用油腌制。
步骤9/10 点击查看大图
热油把牛肉先炒至半熟，铲出。热油炒配菜后加水，大火烧开，把猫耳面用漏勺捞入锅内，翻炒一会，盖上锅盖焖一会，开盖放入半熟的牛肉翻炒，起锅前撒胡椒粉和孜然粒翻炒，就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
也可以放鸡肉丁、虾肉、大葱等，味道都很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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