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怎么炒都好吃的小耳朵(5/10)
面粉、鸡蛋、水，揉成面团子，软一点比较好吃哦，面团子用保鲜膜包住15分钟以上。
就一小团搓成条状，大概小拇指粗细。
均匀的切成小段，撒上干面粉以免粘粘。
大拇指一搓就成了一个小贝壳一样的，搓好后撒干面粉。
所有的面都搓好，就可以烧开水啦。
一个个小耳朵浮起来以后还要小火煮一阵哦，也可以尝一尝有没有煮透。
如果不是马上炒/煮，盛入凉水中以免粘粘。
醒面的时候可以把配菜切好，牛肉切片放姜片拌匀后加入食用油腌制。
热油把牛肉先炒至半熟，铲出。热油炒配菜后加水，大火烧开，把猫耳面用漏勺捞入锅内，翻炒一会，盖上锅盖焖一会，开盖放入半熟的牛肉翻炒，起锅前撒胡椒粉和孜然粒翻炒，就可以起锅了。
也可以放鸡肉丁、虾肉、大葱等，味道都很好吃。