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金顶蓝莓马芬 | PH大师配方

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顶蓝莓马芬 配方来自 Pierre Hermé 用杏仁粉和黄油搓出来的香酥粒 配以爆浆蓝莓的松软蛋糕体 PH大师的配方从未失望过 无论是颜值还是口味 都很值得一试
食材清单 加入采购清单
金顶酥粒原料：
、
黄油 25g
、
白砂糖 25g
、
杏仁粉 25g
、
中筋面粉 25g
、
蛋糕体原料：
、
中筋面粉 300g
、
淡奶油 185g
、
白砂糖 100g
、
蓝莓 185g
、
黄油 125g
、
鸡蛋 2个
、
柠檬皮屑 1个
、
无铝泡打粉 10g
、
盐 1/8勺
烹饪步骤
小贴士

1.配方是12个蛋糕的量，普通的六连模具的话。装面糊的时候会感觉有点满，但最后的爆头效果很美哦。 2.搓油酥粒的时候尽量快一些，搓到粗粗的颗粒就可以了，不要搓到黄油都化了，就没有酥粒的效果啦。 3. 烤到表面上色，蓝莓爆浆，就可以出炉啦。我喜欢多多的蓝莓，满满的满足感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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