银耳南瓜饼

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菜谱名：银耳南瓜饼参考月龄：11月以上银耳被称为“平民燕窝”，有止咳润肺的功效，随手丢几颗红枣煮一煮，就是一锅秋冬滋补的好汤料，可是汤汤水水的营养密度低又容易饱腹，所以我这次把它做成了小饼！用富含膳食纤维的南瓜来搭配银耳，既能清热去燥，还能预防便秘。金黄的色泽，软嫩的口感，啊呜一口，别提多满足了！一种食材两种做法，妈妈喝汤，宝宝吃饼，滋润全家一整个秋冬！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 30克

、

中筋面粉 30克

、

熟的银耳 100克

烹饪步骤

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南瓜30克中筋面粉30克熟的银耳100克
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提前用养生壶煮好银耳。»妈妈们在煮银耳之前，泡发的过程很重要，一般用冷水泡2个小时左右，温水1小时左右，泡发处理杂质洗净后，再用小火慢煮2小时。
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银耳捞出后，用筛网沥干多余的水分，取重100克。»这一步很关键哦，如果水分没有沥干，做饼的时候不容易成型。
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沥干水分的银耳用辅食机搅打细腻。»银耳不易消化，建议妈妈们搅打细腻后做辅食会更好哦。
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南瓜擦成细丝。»如果宝宝咀嚼能力还不错的话，也可以直接用刀剁碎。
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银耳泥中倒入中筋面粉和南瓜丝。
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用勺子搅拌均匀»妈妈们仔细看一下状态，搅拌好的南瓜银耳泥是粘稠不易滑落的，如果太稀的话可以加一点面粉。
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平底锅刷油，开小火。
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将银耳南瓜泥倒入到平底锅中摊成圆饼。»妈妈们家里如果有模具，可以直接摊在模具里，做成各种形状。
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盖上盖子，小火煎焖8分钟。»小火煎焖既不容易焦，还可以保证银耳饼完全熟透哦~
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打开锅盖再煎2分钟»如果银耳的水分比较多不容易翻面，可以在这一步把多余的水分挥发掉。
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煎至底部凝固后翻面。»颠锅翻面适合操作熟练的妈妈，新手妈妈可以用铲子翻面。
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盖上盖子继续煎焖5分钟。»妈妈们如果怕里面不熟的话，可以关火再用余温焖3分钟左右哦。
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煎好后，将银耳饼盛出至菜板上。
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稍稍冷却后，切成扇形。»妈妈们也可以根据宝宝的抓握能力，来切出想要的造型。
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金黄金黄的南瓜饼就做好了，软软糯糯的非常好吃，一口咬下去，鲜美可口，好吃又好看，妈妈们自己也可以来一块哦！

小贴士

添加要领： ●如果家里没有南瓜，妈妈们可以用胡萝卜、红薯、紫薯来代替哦，味道也是非常好的哦~ ●教妈妈们一个快速泡发银耳的小妙招：把银耳洗净，放入碗中，加入清水，然后盖上盖子，放微波炉用中火档，打上两分钟，银耳很快就泡发好啦~ ●明天上午8点30分，大家期待已久的平底锅和奶锅就要开团啦，记得调好闹钟，准时过来哦，下次开团又要再等一个月了！黄妈说：预防秋季感冒，除了饮食上要注意，穿衣服也要当心。每当天气一冷，很多家长生怕宝宝着凉，总想着给宝宝多穿点，结果一不小心就裹成了粽子。有一种冷，叫“妈妈觉得你冷”！其实秋季作为夏季和冬季的过渡期，让身体适当承受一下冷冻，能起到促进血液循环、增强身体防御机制的作用，还可以防止穿衣过多引起的出汗生病。老话说“春捂秋冻”是有道理的！辅食吃得好、穿衣有诀窍，双管齐下让宝宝健康度过秋冬天！

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发布于 2018-10-16

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