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粉色豹纹蒸蛋糕的做法

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粉色豹纹蒸蛋糕

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有别于传统的豹纹颜色，这次做成粉嫩嫩的颜色，谁说豹纹只能性感，它明明也可以很可爱。这款蒸蛋糕，无油健康，用蒸烤箱蒸出来，表面不会因为蒸汽滴落而湿漉漉的，造型不会被破坏，口感也更好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 180g

、

糖 60g

、

牛奶 200g

、

红丝绒液适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
.蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器不断搅拌到表面有一层细腻的泡沫。
步骤2/13 点击查看大图
将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用手动打蛋器画'Z'字搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
细砂糖分3次加入到蛋白中，打发到干性发泡，即提起打蛋器是短而小的尖钩。
步骤4/13 点击查看大图
先将1/3的蛋白霜加入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
再倒回蛋白霜中，继续拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
取50g蛋糕糊，加入1大滴红丝绒液，调成淡粉色。35g装进裱花袋。剩下的15g蛋糕糊继续加入1滴红丝绒液，调成深红色。
步骤7/13 点击查看大图
这样我们就得到3种颜色的蛋黄糊，分别将它们装进裱花袋。
步骤8/13 点击查看大图
学厨的12连杯不沾蛋糕模套上kt纸杯。
步骤9/13 点击查看大图
将原色面糊分别挤进12个纸杯中。
步骤10/13 点击查看大图
先用淡粉色蛋糕糊在表面挤出大小不一的形状，再用深色蛋糕糊围边。这样就做出豹纹的花样。
步骤11/13 点击查看大图
送入西屋4201A蒸烤箱，纯蒸模式，选择蒸模式，100℃，15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好之后的蛋糕焖2-3分钟之后取出，放在烤网上晾凉。
最后一步点击查看大图
趁热吃也是极好的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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