佛卡夏面包

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面包达人一定得试这款，光是名字就很美妙，心水已久，颜值也是美美哒，最重要的是面包系里这款制作超简单，最后还要说味好美呀，拔草~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 750g

、

酵母 6g

、

盐 5g

、

白糖 15g

、

橄榄油 60g

、

牛奶 500g

、

迷迭香适量

、

黑橄榄（已去核）适量

、

小番茄 16-20个

、

蒜瓣（选用）适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
部分材料1，先揉面，牛奶少许入酵母，加白糖打出泡泡，再入面包粉，加盐，入20g橄榄油，搅成棉絮状后揉成面团，放烤箱发酵出两倍大时再取出待用。
步骤2/15 点击查看大图
部分材料2，小蕃茄，迭迭香，橄榄油蒜瓣（糖醋沧蒜瓣还有一些，正好拿来用，若没有就用新鲜的，不喜可忽略）
步骤3/15 点击查看大图
小蕃茄洗净去蒂后对切一分为二，黑橄榄同样切开，迭迭香取叶，蒜瓣切片（如不放忽略）
步骤4/15 点击查看大图
切好倒入20g橄榄油，适量黑胡椒粉，拌匀，待用。
步骤5/15 点击查看大图
发面发好，如图，取出揉面团排气
步骤6/15 点击查看大图
把面团分成2个，我分成3个，一大一小和一个迷你的。取一份面团压扁成片状，擀成适合大小二次醒发约30-40分钟，醒发好后先刷一层橄榄油，将油渍好的蕃茄橄榄迭迭香摆上。
步骤7/15 点击查看大图
可用手指先压个印再放上去，全部摆上后刷一层橄榄油，再撒表面黑胡椒粉。
步骤8/15 点击查看大图
烤箱180度预热，上下火，预热好后，入中层25分钟至表面金黄，出炉如图。
步骤9/15 点击查看大图
切成小块，即可食。
步骤10/15 点击查看大图
颜色有点惊艳，而且相对简单，初尝之后，口惑介于面包与披萨之间，若配料再丰富些可以假装是披萨了，下回试试。
步骤11/15 点击查看大图
放凉了可加热一下再食，热食比冷口感好。
步骤12/15 点击查看大图
迷你的加了蒜瓣，口感上就多一层次，得结论是配材越多越好味，想像一下披萨的样子。
步骤13/15 点击查看大图
成品，烤好出炉，稍放一会到温热即可食。
步骤14/15 点击查看大图
橄榄切成圆的烤一份，加放了芝麻花生碎，蒜瓣和蔓越莓干。
最后一步点击查看大图
成品出炉，也是美美哒。