猪肉松
以前做寿司都是直接买肉松,买失败过几次就想自己做来试试,耗时挺长但不难,味道也和买的没差。
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步骤1/7
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里脊肉顺着纹路切成块。尽量不要肥肉
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步骤2/7
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锅里放入清水,把切好的肉下锅,水开以后三分钟左右关火捞出,再用清水冲洗一下杂质。
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步骤3/7
过好水的肉放入高压锅里,再放入料酒、姜片、罗汉果和4勺盐,加水(没过肉)炖25分钟(我用的电压力锅,时间自己设定的,如果是普通的压力锅等上气后再算时间)
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步骤4/7
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肉炖好后沥水晾凉。把肉撕成条状,用保鲜膜包好,拿擀面杖压扁。
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步骤5/7
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压扁以后带上一次性手套用手捻,捻的越碎越好。
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步骤6/7
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把肉连同剩余的调料放入面包机里,先搅拌匀。用翻炒模式(没有翻炒没模式用果酱模式)80分钟。这一步灵活掌握,目的是把肉炒干,所以如果时间不够要自己再加时间。如果没有面包机开小火用锅炒也是一样的。
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最后一步
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这就是成品啦~味道和买的一样好吃,是原味的,因为配料很简单,很适合给孩子做辅食,无添加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-21
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