培根卷黄鱼配鸡汁青豆佐咖喱南瓜酱

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用家里常见的黄鱼和培根搭配浓香的咖啡还有应季的南瓜制成的酱汁全新的体验

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1小时以上 | 掌勺(高级)

东海大黄鱼一条

、

培根（长片）三片

、

青皮小南瓜二分之一个

、

小香葱三根

、

黄洋葱四分之一个

、

西芹一根

、

香菜两根

、

小米辣一个

、

白梦多咖喱块一小块

、

可达怡咖喱粉两小勺

、

蚝油两小勺

、

美极鲜酱油一小勺半

、

盐适量

、

牛奶适量（看浓稠度¥

、

柠檬三片

、

葱、姜（腌鱼）各三片

、

料酒（腌鱼）两小勺

、

鲜磨黑胡椒（腌鱼）适量

、

青豆（提前泡好）两小勺

、

蒜三颗

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青豆洗净用水浸泡一夜泡透
步骤2/10 点击查看大图
南瓜洗净去皮切薄片
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切丝、香葱切段、香菜切段、大蒜切片小米辣切末、西芹切片
步骤4/10 点击查看大图
准备点红心蜜柚、薄荷叶、红心火龙果、红苋菜嫩芽点缀
步骤5/10 点击查看大图
锅加橄榄油微烧下入蒜片洋葱小米辣香葱煸香，下入西芹香菜南瓜片炒至南瓜片变软
步骤6/10 点击查看大图
加入蚝油炒匀出香
步骤7/10 点击查看大图
加入咖喱粉和咖喱块快速小火翻炒别糊锅加入一点开水烧开煨制一小会儿
步骤8/10 点击查看大图
加入味极鲜酱油调味最后加入牛奶稍微煮一下用料理机打成酱备用
步骤9/10 点击查看大图
从冰箱里取出提前腌制三个小时的黄鱼肉将培根长片从中间一分为二，卷起鱼肉用牙签固定平底锅加橄榄油烧热下入培根黄鱼卷小火先煎至定型加盖子焖一会使之鱼肉成熟开盖翻面煎至两面有微微的焦褐感即可出锅
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先将咖喱酱盛入盘中在摆上培根黄鱼卷搭配上煮至软熟的鸡汁青豆点缀红心火龙果、薄荷叶等即可