玉米面三鲜盒子
韭菜盒子是众所周知的美味,今天的玉米面三鲜盒子是在韭菜盒子的基础上进行了创新和改良,提升了口感和营养,希望喜欢韭菜盒子的小伙伴们也会喜欢这款玉米面三鲜盒子。
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步骤1/16
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玉米面加中筋面粉加适量水揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒半小时。
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步骤2/16
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鸡蛋加盐和料酒提前打散,锅内倒入比平时炒鸡蛋多一勺的油,烧至9成热时放入打散的鸡蛋,快速滑散炒成碎块后关火,放入洗净的虾仁。
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步骤3/16
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加入蚝油和花椒粉再次拌匀。
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步骤4/16
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韭菜洗净摘净切成末。
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步骤5/16
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拌入刚才的鸡蛋虾仁,锅里有余油也一并倒入拌匀。
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步骤6/16
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处理面团,均分成合适的份数,大小适中一致即可。
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步骤7/16
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揉圆后按扁擀成圆形面皮,薄厚和饺子皮差不多。
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步骤8/16
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在一侧铺上馅料。
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步骤9/16
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合上另一半,收口捏严。
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步骤10/16
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平底不粘锅内倒入一大勺烧至6成热,油铺匀锅底,放入盒子,保持中小火煎制。
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步骤11/16
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一面煎至金黄色后翻面继续煎。
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步骤12/16
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两面都煎好后盛出装盘。
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步骤13/16
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切开看看,薄皮大馅哦!
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步骤14/16
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成品1
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步骤15/16
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 玉米面和面粉的比例可以调整,不过新手建议白面多一些,方便操作。
2. 韭菜要在做之前再拌进去,且盐不要加在韭菜里,否则馅料容易出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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