八寸可可戚风蛋糕
-
步骤1/12
点击查看大图
把鸡蛋蛋清蛋黄分离 我是用蛋壳分的 然后蛋清放冰箱冷藏 注意 蛋清的盆子要大一点 而且要无油无水 很重要
-
步骤2/12
点击查看大图
将玉米油 牛奶 放在蛋黄里 搅匀成蛋黄液
-
步骤3/12
点击查看大图
将低筋面粉和可可粉过筛 到蛋黄液里 用'Z'字手法搅匀 或者翻拌手法 总之不能使面粉起筋
-
步骤4/12
点击查看大图
打发蛋白 将白砂糖分三次放入蛋白里 低俗打发至硬性发泡状态 即提起成小尖角 不会下垂的状态
-
步骤5/12
点击查看大图
取三分之一蛋白霜蛋蛋黄糊里 翻拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里 翻拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
这是拌好的面糊 不能太稀 要有纹路不能马上消失的状态
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入蛋糕模里 距离桌子高十五公分垂直摔两下模具 震出面糊里的大气泡
-
步骤9/12
点击查看大图
放入烤箱 150度 55分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
取出后摔两下 震出里面的热气 要马上倒扣在烤网上 彻底晾凉再脱模
-
步骤11/12
点击查看大图
切开就可以吃咯 也可以接着抹奶油 做生日蛋糕都可以
-
最后一步
点击查看大图
分了三层 吼吼
自家烤箱温度都不一样 要根据烤箱脾气自行调整呢 一般长高再回落 再烤十分钟就差不多 也可以用牙签插入蛋糕体 ，没有面渣带出来就是熟啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-25
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
八寸戚风蛋糕
7380137人看过 -
手抓饼
10320223人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5458965人看过 -
电饭锅也能做蛋糕
92920人看过 -
可可戚风蛋糕
10407人看过 -
爆浆沙拉肉松手撕面包 超软 香气扑鼻的早餐
6588018人看过 -
皮蛋豆腐
5911973人看过 -
桂花糕
3251562人看过 -
#年夜饭上桌啦#南瓜红糖糯米饭
153851人看过 -
毛豆炒肉丁
70996人看过 -
#15分钟周末菜#冰山熔岩巧克力！有手就能做！
194008人看过 -
玉米山药胡萝卜大骨汤
5993032人看过
