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香煎鲳鱼的做法

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香煎鲳鱼

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鲳鱼这么做，又香又酥还不碎，外酥里嫩特鲜美，做法简单一看就会

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼

、

盐

、

面粉

、

植物油

、

花椒粒

、

干辣椒碎

、

香菜叶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、鲳鱼购买的时候，让服务员择好，回家洗净。如果腹腔还有黑色黏膜的话，就撕掉清洗干净。不然做出来的鱼会有腥味。
步骤2/9 点击查看大图
2、收拾干净的鲳鱼，沥干水分，或者厨房纸擦拭一下。用刀在鱼身上两面切三刀，方便入味。
步骤3/9 点击查看大图
3、用食盐抹在鱼身上，腌渍五分钟。
步骤4/9 点击查看大图
4、准备好少许面粉，把鲳鱼放入面粉上，两面轻扑一层面粉，可以防止煎鱼的油溅。
步骤5/9 点击查看大图
5、平底锅放入植物油，烧热下入鲳鱼，开中小火，慢慢煎至金黄。
步骤6/9 点击查看大图
6、放入少许花椒粒，一起煎香，还可以防止油起泡。
步骤7/9 点击查看大图
7、加入少许干辣椒碎，煎香。
步骤8/9 点击查看大图
8、鲳鱼煎黄一面，翻面把另一面也煎至金黄。
最后一步点击查看大图
9、装盘，撒上香菜叶装饰一下，香酥美味，最后再配上一罐迈康美（MAI KANG MEI）番茄动力。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-27

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