爆炒甜椒藕丁
秋将逝,冬将至,中医认为藕是冬令进补的保健食品,我用#金龙鱼花生油#将藕丁与红甜椒、烤花生米爆炒,甜脆可口。健脾开胃、益血生肌。
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步骤1/7
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藕洗净去皮,如图:切成小块,放入沸水中焯熟,捞出后过下凉水,炒好的藕丁沥干水备用
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步骤2/7
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如图:红甜椒切小块,大葱切小段,大蒜切片
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步骤3/7
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将生抽、盐、白糖、淀粉调成料汁备用
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步骤4/7
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大火起锅,锅中注入30ml食用油,待油温6成热时下入葱和大蒜爆香
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步骤5/7
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下入焯好的藕丁和甜椒块翻炒1分钟
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步骤6/7
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放入炸花生和料汁勾芡均匀后关火出锅
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最后一步
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装盘上桌即可食用
1、焯过沸水的藕丁一定要过下凉水,这样藕丁吃着才更脆。
2、配菜红甜椒起到提味儿,配色的作用,让这个菜品看上去颜色不单一。
3、我这道菜品的勾汁用的是薄盐生抽➕淀粉,有一定的咸度,所以食谱里并没有加入盐,您也可以依据个人口味适当加入盐来调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-27
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