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藏家红烧牦牛肉

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糖妈小厨房

成都平原一般都吃黄牛肉，阿坝州藏区则是牦牛的天堂，牦牛肉比起黄牛肉，饲养更贴近自然，以草饲为主，虽然膻味更重一点，但醇厚香浓的口感是黄牛肉完全无法比拟的。这次的做法是恩波爷爷秘制相授，学不了差不多八成，毕竟燃气灶和土柴灶差远了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牦牛腩 500g
、
姜 4片
、
干红辣椒 若干
、
蒜头 若干
、
豆瓣酱 一大勺
、
生抽 1勺
、
醋 1勺
、
冰糖 数颗
、
八角 2个
、
香叶 3片
、
小茴香 少许
、
花椒 10g
、
豆腐乳 半个
、
牛油 一小块
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-10-28

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