【培根芝士贝果】

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今天和大家分享的这个面包叫贝果，有嚼劲，里面加入了炒香的培根，是儿子点名做的，烤的时候我们口水都要流下来了，出炉顾不上烫，愣是你一个我一个的吃起来，毫不夸张的说，这个面包比外面烘焙店的好吃太多了，而且我看老婆做起来也很轻松，感兴趣的不妨一起来试试吧。方子在下面。

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用小麦粉 500g

、

糖 30g

、

酵母 6g

、

盐 5g

、

咖啡奶茶 295g

、

黄油 20g

、

现磨黑胡椒颗粒 6g

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培根 6片

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芝士片 5片

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糖 30g

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水 1L

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
成品
步骤2/15 点击查看大图
材料：金龙鱼面包用小麦粉500克酵母6克盐5克糖30克咖啡奶茶295克黄油20克现磨黑胡椒颗粒6克辅料：培根6片芝士片5片糖水：糖30克水1L
步骤3/15 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包机、启动合面20分钟后加入软化的黄油继续揉到完全阶段，时间大约15分钟
步骤4/15 点击查看大图
这中间将培根煎熟和芝士片一起切成小块，然后加入到揉好的面团种拌匀
步骤5/15 点击查看大图
接着滚圆，静置松弛15分钟左右（要盖保鲜膜）
步骤6/15 点击查看大图
然后分割成12份，继续松弛15分钟左右
步骤7/15 点击查看大图
取面团擀成长条形，然后从长的一边卷起
步骤8/15 点击查看大图
搓成20公分左右的长条，在一断尾处压成薄皮
步骤9/15 点击查看大图
然后2端对折形成环行，放入蒸烤箱进行发酵大约30分钟左右（蒸烤箱自动蒸汽功能，无需另外加热水）
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时间快好时候准备糖水，煮到刚刚边缘冒小气泡状态，然后将发酵的贝果连同油纸一起放入烫20秒左右，翻面继续烫片刻
步骤11/15 点击查看大图
将处理好的贝果放在烤盘上（这中间烤箱可以开启预热功能200度）
步骤12/15 点击查看大图
接着放入预热好的烤箱190度20分钟左右
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看下成品，非常的诱人
步骤14/15 点击查看大图
放凉后食用，香的不得了
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再来一张成品