茄汁金丝虾串
给大家推荐一道茄汁金丝虾串,虾富含丰富蛋白质、多吃可以增强体力。茄汁金丝虾串,用面条裹虾肉炸酥脆制作而成、面条酥脆爽口,因为有面条相裹,虾肉嫩滑回甜,添加了番茄酱,味道更棒。
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步骤1/14
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新鲜大虾清洗干净。
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步骤2/14
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清洗干净的基围虾,用手剥去虾身上的虾壳,头尾不用去,用牙签挑去虾线。
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步骤3/14
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添加2勺料酒.
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步骤4/14
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添加半勺盐.
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步骤5/14
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添加姜片搅拌腌制一会.
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步骤6/14
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腌制好的虾用烧烤签串好。
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步骤7/14
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锅中倒入适量油烧热,油比平常炒菜量多一些,虾串放入油中炸2分钟,让虾肉变紧致。
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步骤8/14
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捞出来沥干备用。
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步骤9/14
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面条放入锅中煮一下,捞出过凉水。
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步骤10/14
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将几根面条理顺,一起缠绕在虾身上,固定好。
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步骤11/14
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锅中热油,虾串重新入锅炸至金黄色。
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步骤12/14
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炸好的虾串捞出来沥干油份。
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步骤13/14
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炸好的虾串刷上番茄酱即可食用。
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最后一步
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成品
面条缠绕虾身的时候,面条需要捏紧让面团粘在虾身上,炸的时候才不会脱落。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-31
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