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【重口味】李子炒猪大肠的做法

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【重口味】李子炒猪大肠

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今年夏季，朋友圈里突然兴起了李子炒猪大肠。我也跟风炒了一下，确实很特别的一道菜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大肠 500g

、

小葱 2根

、

大红尖椒 1根

、

酱油 2勺

、

姜片 5片

、

盐适量

、

大蒜 2瓣

、

花椒 10粒

、

生粉 3勺

、

白醋 1小茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
清洗大肠
步骤2/14 点击查看大图
扯掉里面的油膜
步骤3/14 点击查看大图
加入适量盐和生粉，抓洗干净。反复按摩冲水。
步骤4/14 点击查看大图
准备花椒、姜片
步骤5/14 点击查看大图
烧一锅水，放入花椒，姜片，烧开后放入大肠。烧开1分钟即可。
步骤6/14 点击查看大图
控干水份，切小段。
步骤7/14 点击查看大图
将李子按压一下。切好姜丝、蒜末、葱段、红辣椒。
步骤8/14 点击查看大图
热油，下入姜丝、蒜末
步骤9/14 点击查看大图
炒香后下入猪大肠
步骤10/14 点击查看大图
加入盐
步骤11/14 点击查看大图
加入李子、葱段、红辣椒丝。炒20秒
步骤12/14 点击查看大图
加入少量白醋。
步骤13/14 点击查看大图
生粉➕生抽勾芡汁，倒入锅。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀出锅。李子千万不能炒久，久了就不好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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